傳承椰味 植物蛋白飲料市場不斷擴容

春光食品展創新之翼助推海南椰產業高質量發展

消費日報網訊 （實習記者 閆利）近年來，隨著健康養生理念日益深入人心，植物蛋白飲料市場迎來了高速發展期，吸引眾多企業競相涌入，在植物蛋白這一領域大放異彩，致力于椰子產業的企業們也不例外。2022年初，中國椰味食品知名品牌春光食品椰子王國二期項目落成，可生產椰汁、椰漿、椰子水等飲料產品，并已于2月正式投產。這也意味著，在椰類食品領域深耕多年的春光食品開始入局植物蛋白飲料市場，我國椰汁品牌再添一員，消費者在購買椰汁類產品時有了更多的選擇。

春光椰子王國二期

迎合健康需求 椰汁“簡約”不減譽

當前，中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，到2026年有望達到1406億元，整體保持正增長走勢。作為植物蛋白飲料代表之一的椰汁也迎來快速發展時期。根據觀研報告網發布的《中國椰子汁行業發展現狀研究與投資前景預測報告（2022—2029年）》顯示，2020年中國椰子汁需求量從2015年127萬噸增長到167.6萬噸，市場規模從2015年的142.2億元增長到了159.1億元。

椰汁市場需求的擴大離不開其自身的特色屬性。椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，其本身就有著較高的營養價值，并吸引了大批企業入局椰汁領域。據了解，目前椰汁這一飲料品類就有著幾百個品牌，他們在不斷探尋著消費者的口味，滿足市場需求。

即將推出全新椰汁產品的春光食品在研發和生產椰汁產品時就對消費者行為展開了大量的市場調研，發現消費者對健康的飲品十分渴望后，抓住飲料健康化的趨勢，著力研發“0糖”椰汁，市面上部分“0糖”飲料的口感有所欠佳，春光食品更加注重產品口感，成功做到“0糖”依然能夠保持椰香濃郁、口感醇厚。滿足了消費者對于健康飲品和美味的需求。此外，春光食品在產品生產過程中推崇用好料、用足料、不忘初心、始終如一的研發和生產方針，產品拒絕添加香精、色素、防腐劑等。

春光椰汁

讓椰汁產品呈現出最真實的味道，除了在原料方面的把控外，很多品牌在椰汁產品包裝上也回歸原始。據了解，在春光椰汁的包裝設計中，半個老椰子占據了設計版面的半個篇幅，加上“椰”字，讓消費者第一眼就能從包裝上感受到產品所需要傳遞的信息。不論是產品生產加工還是包裝設計，椰汁產品都在不斷向消費者展現最真實的自己。

技術優勢加碼 開辟發展新路徑

從樹上的椰子到貨架上的椰汁，需要經過層層加工環節。如何讓椰汁在生產過程中最大程度地保留營養成分和新鮮口感，則成為椰汁行業的高質量發展的關鍵。而這一點的實現，離不開生產技術支撐。

據了解，春光椰子王國二期就匯聚了世界頂尖的飲料生產技術，生產線均引進了世界各國尖端設備，實現從原料到成品出廠高度自動化、智能化、集約化。其中，來自瑞典的滅菌設備injection，可在0.1秒瞬時達到滅菌溫度，大大領先于國內大多數廠家滅菌需要75秒的時效，能夠最大程度保持產品的營養成分和新鮮口感，超于行業水平的生產技術，也促使其產品口感更優于其他品牌。春光食品以文昌為基地，投資數億元建設椰汁生產線,從生產到加工成成品只需要1小時,而采用的無菌冷灌生產工藝更是最大程度鎖鮮，保留了椰汁本來的味道。

“我們始終相信，極致的產品才是第一生產力。”春光食品負責人表示，春光食品的策略始終是從消費者出發，用心做好產品和研發。堅持產品高品質，也讓春光食品贏得了更多市場競爭的主動權。

傳承椰味文化 打造國際化產業

椰汁是椰子產業的一個細分領域，椰子又是海南的特色農業，如何提高椰子的附加值，讓海南的椰子走出當地、走向世界，也成為行業企業關注的重點。

春光椰子王國

近年來，椰子引力越來越大，面對椰味食品市場的紅利期，站上消費市場新風口的春光食品不斷精進產品品質、迭代創新消費場景，拓展賽道、豐富產品線。春光食品在文昌修建了一座集研發生產、科普參觀、旅游休閑、體驗購物為一體的，具有很強的觀賞性、體驗性、科普性與趣味性的“旅游+”綜合體---春光椰子王國，并榮獲國家AAA級旅游景區。而春光食品飲料工廠的順利落成也成為春光食品發展的有力加速引擎，釋放更多勢能，為海南椰子產業發展注入新的生機，助力椰子可持續發展。同時，預示著“智能制造”將為椰味飲料行業發展增添新動能，引領行業向標準化、智能化、更高端、更健全的產業方向發展。

春光食品負責人表示，“把海南島的椰子產品賣到世界各地是春光的夢想。”起步之初，春光利用東郊椰林豐富的椰子資源優勢和正宗、地道的椰鄉文化，品牌塑造取得了明顯成效。為了做出自己的特色，春光不斷引入國外尖端生產線，高薪聘請技術專家，改進產品的口味、包裝，堅持做椰味休閑食品加工，爭取打造成中國椰味食品行業的“航母”。